Resep Hamburg Steak: Perpaduan Rasa Western dan Asia yang Menggoyang Lidah

Steak Lovers! Udah nungguin resep steak ala rumahan ala Restoran Steak Terbaik di Jakarta. Kali ini Barapi bakal share resep steak enak rumahan yang bisa Foodies praktekin untuk masakin keluarga tercinta di rumah. Nah, jika Foodies bosan dengan steak yang itu-itu aja, kali ini mimin bakal share menu steak unik dengan perpaduan cita rasa Steak Western dan Steak Asia. Steak enak ini biasa dikenal dengan sebutan Hamburg Steak.

By the way, Hamburg Steak merupakan steak unik dan juga lezat yang cocok banget sama lidah Asia. Untuk memperkaya cita rasa Asia, steak ini menggunakan saus khusus perpaduan saus tiram dan minyak wijen sebagai dressing. Kemudian, untuk cita rasa asam, campuran salsa akan semakin menyempurnakan rasanya.

Kemudian, cita rasa western didapatkan dalam teknik pembuatan daging steaknya. Sama halnya steak pada umumnya, Hamburg Steak juga menggunakan 4 tahap pembuatan, yakni pembuatan daging steak, salsa, dressing dan mix veggie.

Teknik Mengolah Daging Steak

Lalu untuk mengolah daging steak, tingkat ketebalan harus diperhatikan guna menghasilkan daging steak dengan bumbu yang meresap sempurna. Untuk cara mengolah daging steak yang lezat dan empuk, bisa baca disini aja ya.

Untuk membuat daging steak yang lezat, kalian perlu menambahkan daun rosemary yang diolah bersamaan dengan daging dalam panci. Kemudian, agar membuatnya tidak cepat gosong, kalian juga perlu menambahkan sedikit dressing dan membolak-balik daging selama beberapa detik.

Teknik Mengolah Sayuran atau Mix Veggie

Langkah selanjutnya adalah dengan mengolah mix veggie atau sayuran sebagai campuran steak. Mimin juga udah pernah share tips untuk mengolah sayuran. Kalian mau baca? Baca disini aja ya guys. By the way, teknik pengolahan sayuran menggunakan teknik pan seared dengan campuran sedikit minyak panas dengan api kecil.

Bahan Mix Veggie dan Baby Potato

2 pcs baby corn, belah 2
1 bh baby carrot, belah 4–6
3 pcs brokoli
3 pcs kembang kol
3 pcs baby potato rebus, belah 2
1 pc bawang bombai
2 pcs bawang putih
1 sdm butter
2 sdm minyak
Garam dan black pepper secukupnya

Cara Membuat Baby Potato dan Mix Veggie:

Belah baby corn, baby carrot, dan baby potato sesuai dengan instruksi. Panaskan pan, pan seared bombai hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan.
Masukkan minyak dan pan seared brokoli, cauliflower, baby carrot, dan baby corn hingga matang.
Tambahkan butter, garlic, dan baby potato. Tumis hingga merata. Bumbui dengan garam dan black pepper. Angkat dan sajikan.

Bahan Steak:

150 gr daging sapi giling
Garam dan merica/black pepper secukupnya
2 sdt saus tiram
Daun rosemary

Cara Membuat Steak:

Campurkan daging dengan garam dan black pepper.
Aduk rata, lalu padatkan.
Bentuk bulat dan pipihkan seperti silinder. Marinasi dengan saus tiram, dinginkan.
Setelah agak keras, masak dengan sedikit minyak panas serta api kecil/pan seared daging hingga matang bersama dengan rosemary.

Bahan Saus Salsa:

30 gr nanas, potong dadu
1 pc tomat
25 gr bawang bombai, hancurkan dengan potong kecil-kecil
2 sdt daun ketumbar/cilantro
1/2 sdt mint
1 sdm lime juice
1 sdt gula
1/4 sdt garam

Cara Membuat:

Bahan dipotong halus.
Campurkan semua bahan, aduk hingga gula larut.

Bahan Dressing:

2 sdt saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus sambal

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan menjadi satu, aduk rata.

Rekomendasi Restoran Steak Terbaik di Jakarta

Steak Lovers yang pengen nyeteak di rumah dengan menu steak premium yang enak dan murah, kalian bisa mencoba steak enak di Barapi Meat and Grill. Prime Steak paket Ready to Grill di Barapi cocok banget dikonsumsi di rumah yang dijamin enak, praktis, mudah dan sehat.

Barapi menjadi rekomendasi restoran steak terbaik di Jakarta dengan varian menu steak enak, steak sehat, steak halal dan steak murah yang cocok bagi lidah Asian Steak Lovers. Penasaran sama steak enak Barapi? Yuk main ke outlet!

Prime Steak for Everyone!

Oleh: Fithrotul Izzah, source diambil dari Jawapos.com