Jadi Saus Steak, Ini 11 Manfaat Rosemary Bagi Kesehatan dan Masakan

Apa Manfaat Rosemary?

Steak lovers khususnya pelanggan setia Barapi Meat & Grill pasti tahu dong kalau kebanyakan saus steak menggunakan bahan mushroom dan rosemary. Ternyata, selain aromanya yang harum, rosemary juga memiliki banyak manfaat lho! Tanaman ini biasanya digunakan dalam bentuk utuh kering atau ekstrak bubuk kering untuk bahan masakan. Setiap daerah umumnya menggunakan bumbu yang berbeda dalam masakannya. Misalnya masakan Mediterania atau Eropa yang menggunakan bumbu aromatik seperti rosemary.

Apa Itu Rosemary?

Rosemary adalah anggota dari keluarga mint Lamiaceae, seperti juga herba lainnya seperti oregano, thyme, basil, dan lavender. Selain menjadi bahan baku utama masakan Timur Tengah dan Eropa, ramuan ini juga merupakan sumber zat besi, kalsium, dan vitamin B-6 yang baik. Rosemary sering digunakan sebagai bumbu untuk sup dan hidangan panggang, baik daging maupun ikan. Tak jarang ada juga yang memanfaatkannya untuk membuat minuman.

Fungsi Rosemary pada Olahan Steak

Pertama-tama yuk pelajari dulu mengapa chef suka sekali memakai rosemary ini kedalam masakan, khususnya steak. Pasti ada alasannya dong. Nah, ini dia 4 fungsi utama rosemary pada masakan!

#1 Rosemary Menambahkan Wewangian

Rosemary memiliki aroma yang khas, mirip dengan kayu tetapi juga segar seperti jeruk dan mint. Berkat aroma ini, rosemary sering digunakan untuk menambah rasa pada masakan. Dalam penggunaannya, bisa menggunakan rosemary segar atau kering. Namun jika ingin aroma yang lebih intens, sebaiknya gunakan rosemary segar.

#2 Rosemary Sebagai Bumbu Panggang

Rosemary dapat digunakan dalam banyak hidangan, seperti sup, salad, atau makanan yang dipanggang seperti steak. Bisa dibilang, tanaman ini merupakan bumbu tahan panas, bahkan bisa dimasak dalam waktu lama. Semakin lama dimasak dalam cairan atau panas, semakin kuat aromanya. Oleh karena itu, wajar saja jika rosemary sering digunakan untuk menambah cita rasa pada steak atau hidangan panggang lainnya. Baik olahan ayam, domba, maupun ikan.

#3 Rosemary Menambah Cita Rasa

Dengan mencincang rosemary , kamu bisa menjadikannya sebagai pelengkap adonan roti dan biskuit. Menambahkan rosemary ke dalam campuran dapat membuat rasa bahan asli lebih meresap dan kuat. Tidak hanya roti, jika digunakan dalam olahan kentang, buncis, dan lentil, rasa masakannya pun akan semakin nikmat.

#4 Rosemary Bisa Jadi Minuman menyegarkan

Selain untuk memasak, rosemary juga bisa digunakan untuk minuman. Beberapa orang sering menggunakannya sebagai campuran koktail atau minuman ringan. Menambahkan rosemary ke minuman bisa membuatnya lebih segar, seperti mint.

7 Manfaat Rosemary untuk Kesehatan Tubuhmu

Nah, sudah tahu kan fungsi rosemari dalam masakan apa saja? Sekarang, untuk kamu yang doyan makan steak dengan saus yang mengandung rosemary, kamu wajib tahu 7 manfaat menakjubkan bagi kesehatanmu. Langsung saja cekidot!

#1 Rosemary Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Rosemary adalah tanaman yang kaya akan antioksidan dan sifat anti-inflamasi. Kandungan ini dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melancarkan peredaran darah. Kandungan antioksidan dalam tanaman ini telah dibuktikan dalam beberapa penelitian laboratorium. Seperti diketahui, senyawa antioksidan berperan penting dalam menetralkan partikel berbahaya yang disebut radikal bebas.

#2 Rosemary Meningkatkan Sistem Pencernaan

Di Eropa, rosemary sering digunakan untuk membantu mengobati gangguan pencernaan. Faktanya, Komisi E Jerman telah menyetujui rosemary untuk pengobatan gangguan pencernaan. Meski telah dipercaya oleh masyarakat Eropa, namun hingga saat ini masih belum ada bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa ramuan yang satu ini memiliki manfaat untuk memperbaiki sistem pencernaan.

#3 Rosemary Meningkatkan Memori dan Konsentrasi

Pernah memiliki masalah dengan daya ingat dan konsentrasi? Sebaiknya mulai mengonsumsi olahan rosemary. Karena menurut jurnal Therapeutic Advances in Psychopharmacology, aroma tanaman ini dapat meningkatkan konsentrasi, kinerja, kecepatan, dan akurasi seseorang. Selain itu, pada tingkat lebih rendah, suasana hati kamu juga akan lebih baik ketika kamu mencium aroma rosemary. Manfaat ini bisa kamu coba dengan menggunakan lilin beraroma atau mengonsumsinya dalam bentuk teh.

#4 Rosemary Membantu Melindungi Otak

Beberapa ilmuwan telah menunjukkan bahwa rosemary memiliki manfaat untuk kesehatan otak. Kandungan asam karsonat dalam tanaman ini dapat melawan kerusakan yang disebabkan oleh paparan radikal bebas di sekitar otak. Beberapa penelitian pada tikus telah mengidentifikasi bahwa ramuan ini mungkin berguna untuk orang yang mengalami stroke. Iran Journal of Pharmaceutical Research menjelaskan bahwa kandungan dalam rosemary dapat melindungi otak dari kerusakan dan dapat meningkatkan proses pemulihan setelah mengalami gangguan.

#5 Rosemary Mencegah Penuaan Otak

Fungsi otak akan menyusut seiring bertambahnya usia. Bahkan akan ada perubahan di semua tingkatan dari molekul hingga morfologi. Masalah penuaan otak yang mungkin terjadi adalah demensia atau stroke. Karena seiring bertambahnya usia otak, akan terjadi gangguan memori dan akan terjadi perubahan kadar neurotransmiter dan hormon. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa rosemary secara signifikan dapat membantu mencegah penuaan otak. Kemampuan terapeutik Rosemary untuk pencegahan Alzheimer cukup menjanjikan, tetapi penelitian lebih lanjut masih diperlukan.

#6 Rosemary Membantu Pengobatan Kanker

Penelitian yang diterbitkan dalam Oncology Reports menemukan bahwa ekstrak rosemary ethanol (RO) mentah memperlambat penyebaran sel kanker payudara dan leukemia manusia. Studi lain yang diterbitkan dalam Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, menyimpulkan bahwa tanaman ini mungkin berguna sebagai agen anti-inflamasi dan anti-tumor. Laporan lain yang diterbitkan dalam Journal of Food Science mengungkapkan bahwa menambahkan ekstrak rosemary ke daging giling mengurangi pembentukan agen penyebab kanker yang dapat berkembang selama memasak.

#7 Rosemary Meningkatkan Kesehatan Mata

Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Investigative Ophthalmology & Visual Science, dipimpin oleh Dr. Stuart A. Lipton, Ph.D. dan rekan di Sanford-Burnham Medical Research Institute, mengungkapkan bahwa asam carnosic, yang merupakan komponen utama rosemary, dapat meningkatkan kesehatan mata secara signifikan. Bahan ini bisa memiliki aplikasi klinis untuk penyakit yang mempengaruhi retina luar, seperti degenerasi makula terkait usia dan penyakit mata yang paling umum.

Cari Restoran Steak Jakarta Kualitas Premium Harga Murah?

Ngomongin soal rosemari nggak afdhol rasanya kalau nggak cobain langsung steaknya. Ada beberapa restoran yang menyajikan rosemari sebagai campuran saus steak, seperti Barapi Meat & Grill. Kamu tidak perlu ragu untuk makan steak premium di tempat ini ya. Steakhouse terenak dan termurah di Jakarta ini menjamin semua serba berkualitas!

Steakhouse ini tempat yang nyaman untuk bertemu dan membangun hubungan yang lebih akrab, hangat dan mendalam, baik dengan keluarga, pasangan, teman atau rekan kerja. Barapi Meat & Grill merupakan tempat menikmati hidangan steak premium sekaligus ruang merayakan kebersamaan dan menghargai moment personal dengan budget rasional. Barapi adalah satu-satunya restoran steak di Jakarta yang pertama kali menawarkan kuliner menu daging steak kualitas premium dengan harga rasional. Menarik sekali bukan?

Mengapa Harus Banget Makan Steaknya di Barapi Meat & Grill?

Buat yang belum pernah makan steak Barapi Meat & Grill, wah kamu wajib tahu sih! Dalam memilih steakhouse favorit, tentu ada banyak kriteria yang harus dipenuhi. Tidak hanya steaknya yang harus enak, tekstur juga harus empuk dan juicy tidak boleh kering. Juga harus fresh dan tidak terasa daging frozen. Saus juga harus enak, disajikan dalam keadaan panas, dan harga tentunya harus ramah di kantong. Memangnya ada yang seperti itu? Tentu ada, Barapi Meat & Grill jawabannya! Ada beberapa alasan mengapa kamu harus banget cobain steak premiumnya Barapi, dibanding tempat makan steak lainnya: