Foodies! Sosis merupakan salah satu menu makanan yang mudah sekali ditemukan di supermarket, pasar maupun toko-toko di sekitar rumah. Salah satu lauk favorit anak-anak ini selalu sangat pas jika diolah menjadi campuran sup, roti, digoreng, maupun dipanggang. Nah, karena sosis juga termasuk dalam jenis makanan cepat saji dan biasa diproduksi secara missal di pabrik, sosis kerap kali disebut makanan yang tidak cukup sehat karena mengandung banyak bahan pengawet.
Tapi, bagaimana jika anak-anak dirumah enggan makan jika tanpa sosis? Pasti Foodies khawatir ya jika menyajikannya setiap hari. Nah, untuk mensiasatinya, Foodies bisa loh membuat sosis homemade sediri di rumah. Penasaran Resepnya? Yuk simak ulasan berikut!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam/sapi
- 150 gram tepung tapioka/sagu
- 100 gram es batu
- 50 gram tepung terigu
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sendok teh merica halus
- garam dan gula pasir secukupnya
- Selubung (casing) sosis halal secukupnya
- piping bag/plastik segitiga
Cara Membuat:
- Haluskan daging ayam, bawang merah, bawang putih, telur, dan es dengan food processor atau blender.
- Aduk campuran daging yang sudah dihaluskan tadi dengan tepung terigu, sagu, merica, garam dan gula pasir sampai benar-benar rata.
- Masukkan adonan sosis ke dalam piping bag, kemudian gunting bagian ujungnya.
- Gunting casing sosis sepanjang 30 cm agar mudah diisi, kemudian ikat salah satu ujungnya. Setelah itu isikan sosis ke casing menggunakan piping bag.
- Setelah seluruh bagian casing terisi, keluarkan udara yang membuat sosis berongga dan ikat ujung satunya. Ikat sosis dengan panjang 3 cm/5 cm/ 7 cm sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
- Didihkan air sepanci besar, kemudian segera matikan api. Masukkan sosis dan diamkan sampai mengapung.
- Jika sudah mengapung, angkat sosis lalu rendam di dalam air es. Setelah itu tiriskan dan simpan di lemari es.
Tips Mengolah Sosis Homemade
By the way, untuk mengolah sosis yang enak dan sehat di rumah, Foodies bisa loh mempraktekkan 3 tips mudah berikut. Apa aja? Yuk simak ulasan berikut!
#1 Suhu Adonan Sosis:
Langkah pertama yang harus Foodies lakukan adalah dengan memperhatikan suhu adonan sosis. Foodies penting banget untuk memperhatikan suhu adonan tetap dingin. Alangkah baiknya jika daging cincang disimpan selama 1-2 jam dalam lemari es sebelum diolah menjadi sosis.
#2 Bumbu Adonan Sosis
Lalu, untuk membuat sosis menjadi lebih enak, Foodies perlu menambahkan bumbu seperti bawang putih, merica, jintan dan garam. Bumbu-bumbu ini akan menambah cita rasa sosis menjadi lebih lezat.
#3 Membentuk Sosis
Selain memperhatikan suhu dan bumbu campuran daging cincang, Foodies juga perlu untuk memperhatikan bentuk adonan sosis. Agar membuatnya matang sempurna, kalian perlu membentuk adonannya menggunakan piping bag yang biasa juga digunakan untuk membuat kue kering.
Restoran Steak Terbaik di Jakarta
Barapi Meat and Grill sebagai salah satu restoran steak terbaik di Jakarta juga menyediakan menu Grilled Sausage. Sosis bakar empuk ini dijamin bakal bikin hati kalian senang dengan rasa lembut, lezat dan aroma smoky yang menggoda. Penasaran? Yuk ke Barapi Meat and Grill!
Prime Steak for Everyone!
Oleh: Fithrotul Izzah, source diambil dari Merdeka.com dan Royco.co.id
barapibarapi meat and grillrestoran steakrestoran steak di jakartarestoran steak enakrestoran steak jakartarestoran steak murahrestoran steak sehatrestoran steak terbaik jakartasteak enaksteak halalsteak murahsteak sehat
