Foodies! Mengolah daging sapi memanglah susah-susah gampang. Di Internet pun banyak sekali artikel yang mengupas tentang tata cara pengolahan daging sapi agar bisa empuk dan lezat. Selain kaya gizi, daging sapi memang bahan makanan yang bisa diolah menjadi banyak sekali sajian sedap, steak salah satunya.
Salah satu langkah penting untuk membuat steak yang enak dan empuk adalah dengan proses marinasi yang tepat. Nah, kali ini, mimin bakal share teknik untuk mengempukkan dan marinasi daging sapi yang akan diolah menjadi steak. Dijamin daging bakal empuk dengan bumbu yang meresap sempurna ke dalam serat terdalam daging. Mau tau? Yuk catet tips di bawah!
#1 Ketahui Cara Membuat Daging Empuk
Hal paling mendasar yang harus dilakukan adalah cara mengempukkan daging terlebih dahulu. Fyi, nggak semua daging sapi melalui proses pengempukan loh, hal ini tetap tergantung pada jenis daging sapi yang sobat foodies pilih.
Misalnya ada nih, cara ini mungkin tidak akan berlaku pada jenis daging sapi yang berasal dari Selandia Baru, Jepang, USA atau Australia. Daging dari negara-negara tersebut sudah bisa langsung dimarinasi tanpa harus melalui proses pengempukan.
Nah, berbeda kasus jika sobat Foodies menggunakan sapi lokal. Maka, kalian wajib untuk melalui proses pengempukan daging terlebih dahulu. Untuk melalui proses ini, kalian bisa menggunakan resep tradisional yakni menggunakan nanas. Kalian bisa menghaluskan nanas yang sudah dikupas bersih, kemudian rendam daging dengan nanas selama kurang lebih 30 menit.
Nggak cukup sampai disitu, kalian perlu membungkus wadah rendaman menjadi kedap udara dan masukan lemari es. Setelah 30 menit, keluarkan dari kulkas dan cuci hingga bersih. Baru deh kalian bisa lanjutin marinasi si daging.
#2 Ketahui Cara Marinasi Pada Daging Sapi
Nah, setelah melalui proses pengempukan, sobat foodies bisa lanjut untuk proses marinasi daging. Jika kalian mengolah daging sapi impor dan memasaknya dengan ala-ala western, kalian mungkin tidak memerlukan banyak bumbu, hanya perlu merica, garam dan olive oil atau minyak zaitun.
Namun, beda kasus jika kalian ingin mengolahnya menjadi hidangan orang ketimuran yang kaya rempah dan bumbu. Nah, untuk bumb marinasi daging sapi ala Indonesia, kalian membutuhkan sedikitnya lada, garam, kecap, dan bawang putih yang dihaluskan.
Setelah memberi bumbu pada daging, kalian wajib untuk menusuk-nusuknya dengan garpu di sejumlah sisi agar bumbu dapat meresap hingga ke serat terdalam. Lalu, kalian bisa simpan di kulkas selama kurang lebih 30 menit atau bahkan hingga semalaman agar bumbu meresap sempurna.
Steak Enak Cocok untuk Lidah Orang Indonesia
Nah, buat kalian yang pengen makan steak enak yang rasanya khas Indonesia banget, Barapi Meat and Grill sepertinya akan menjadi restoran steak yang tepat deh. Restoran steak di Jakarta ini menghadirkan sejumlah olahan steak premium dengan cita rasa Indonesia. Menariknya, nggak Cuma steak premium, disini juga ada varian steak murah mulai harga 30 ribuan aja loh. Murah kan?
Oleh: Fithrotul Izzah, source diambil dari Duniasapi.com
bagi resepbarapibarapi meat and grillrestoran steakrestoran steak di jakartarestoran steak enakrestoran steak murahrestoran steak sehatsteak enaksteak halalsteak murahsteak sehattips marinasi daging
