Cara Membuat Kentang Goreng Renyah untuk Cemilan di Rumah

Tips Membuat French Fries Renyah Anti Lembek

Seberapa suka kamu membeli kentang goreng renyah di restoran cepat saji? Sekarang, kamu mungkin sedang ingin mencoba-coba membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat french fries crispy adalah dengan memastikannya dalam keadaan kering sebelum digoreng. Kemudian, lakukan penggorengan dua kali.

Untuk tips lebih lengkapnya, Barapi Meat and Grill akan membagikan rahasia membuat kentang goreng atau french renyah untuk camilan di rumah dengan rasa ala restoran. Langsung aja intip tips anti gagalnya!

Rendam Kentang dalam Air Dingin

Kupas dan potong kentang memanjang. Rendam dalam air dingin selama 20 menit hingga 1 jam. Perendaman bertujuan untuk mengurangi pati kentang, membuat hasil akhir kentang goreng renyah dan halus.

Keringkan Kentang dengan Handuk Kertas/Tisu

Tiriskan kentang di atas tisu atau kain kering. Tekan sampai kering. Susun irisan kentang satu per satu, jangan ditumpuk. Biarkan benar-benar kering. Semakin kering, semakin renyah hasil akhirnya.

Goreng Kentang Setengah Matang

Siapkan wajan atau penggorengan. Tambahkan minyak secukupnya untuk menutupi kentang, setinggi sekitar 5 sentimeter atau sesuaikan jumlah kentang. Panaskan minyak hingga sekitar 163 derajat celsius. Tambahkan kentang, goreng setengah matang selama 5 menit. Jika kentangnya banyak, jangan digoreng sekaligus karena bisa menurunkan suhu minyak. Dalam proses ini, kentang harus dimasak tetapi warnanya masih sepucat saat pertama kali dimasukkan ke dalam wajan.

Tiriskan dan Dinginkan Kentang

Tempatkan kentang setengah matang di atas rak atau handuk kertas hingga kering. Biarkan setidaknya selama 30 menit hingga beberapa jam. Kamu bisa langsung menggoreng kentang atau menyimpannya di lemari es. Saat menggoreng keesokan harinya, biarkan kentang pada suhu kamar sebelum digoreng hingga matang.

Goreng Sampai Matang

Panaskan kembali minyak hingga 163-190 derajat celsius. kamu dapat menggunakan termometer atau menambahkan sepotong kentang. Jika panasnya tepat, minyak akan menggelembung di sekitar kentang. Goreng kentang goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 5 menit. Jangan menggoreng terlalu banyak kentang sekaligus.

Tiriskan Kentang Goreng

Setelah matang, angkat dan tiriskan kentang di atas rak, handuk kertas, atau kain kering. Tambahkan garam saat kentang masih panas. Biarkan dingin dan bisa dimakan.

Bumbui Kentang Goreng Sesuai Selera

Kamu bisa makan kentang goreng menggunakan saus sambal bangkok, saus tomat, atau keju mozzarella parut. Taburi sesuai selera.

Males Ribet Bikin French Fries di Rumah? Langsung Pesan di Barapi Meat & Grill Aja

Nah, mudah kan membuat kentang goreng sendiri di rumah. Kalau cara simpel ini masih terbilang ribet untukmu, kamu mending langsung datangi Barapi Meat & Grill terdekat dari rumahmu dan pesan kentang gorengnya. Ada juga menu steak wagyu premium dan beragam potongan steak lainnya. Kamu juga bisa memesan steak ayam yang krispi di luar lembut di dalam.

Restoran steak halal Jakarta ini menyajikan beragam menu lain sepeti rice bowl, spaghetti, menu hotplate, burger, dan lainnya. Yuk nongkrong bersama keluarga dan teman dengan menu yang memanjakan lidahmu namun tetap dengan harga terjangkau. Enjoy Prime Steak for Everyone!