Bagaimana Cara Menggunakan Termometer Daging Saat Memasak Steak?

Tips Menentukan Tingkat Kematangan Steak dengan Termometer

Menggunakan termometer daging probe adalah cara paling akurat untuk memastikan kamu mendapatkan steak yang dimasak dengan sempurna. Sebelum menggunakan termometer daging, penting untuk memeriksa apakah itu dikalibrasi dengan benar.

Jarang sekali orang mengetahui cara menggunakan termometer daging saat memasak steak. Jika kamu pemula, tidak perlu panik kawan. Karena Barapi Meat & Grill dengan senang hati akan membagikan tips bagaimana cara menggunakan termometer saat memasak daging. Langsung saja cekidot!

Pastikan Kalibrasi Termometer Benar

Kamu dapat mengujinya dengan menempatkannya terlebih dahulu dalam air mendidih dan memeriksa suhunya sekitar 102 Celcius, lalu memasukkannya ke dalam air es untuk melihat apakah terbaca 0 Celcius.

Sebagian besar termometer dial memiliki mur kalibrasi di bagian bawah di mana batang bertemu dengan dial yang dapat kamu gunakan untuk menyesuaikannya secara manual. Beberapa termometer digital memiliki mode kalibrasi untuk menyesuaikan pembacaan.

Tusukkan Termometer ke Dalam Steak

Kamu bisa menempelkan termometer ke dalam steak secara horizontal. Idealnya, kamu ingin ujung termometer berada di tengah.

Jika potongan itu memiliki tulang, bidik dekat dengan tulang tanpa menyentuhnya. Ini karena tulangnya padat, sehingga tetap dingin lebih lama. Artinya, area itu tidak akan memberi kamu pembacaan akurat tentang suhu steak itu sendiri.

Hindari Menusuk Daging Berkali-Kali

Hindari menusuk steak beberapa kali, karena ini akan mengakibatkan kehilangan banyak jus atau cairan daging yang membuat tekstur juicy.

Steak Aman Dikonsumsi dalam Suhu Tertentu

Sebaiknya, kamu tidak makan daging sapi setengah matang yang dimasak dengan suhu di bawah 63 Celcius. Karena, daging bersuhu demikian mungkin mengandung bakteri penyebab penyakit yang jika tidak akan mati oleh panas ketika daging dimasak lebih lama.

Faktor risiko tertinggi penyakit bawaan makanan adalah kontaminasi tinja saat hewan dipanen. Karena ini adalah kontaminasi tingkat permukaan, kamu harus memasaknya minimal mencapai 51 derajat Celcius, dan 93 Celcius pada bagian luar. Suhu ini lebih dari cukup untuk membunuh bakteri yang berpotensi berbahaya.

Hindari Mengonsumsi Steak Sedikit Mentah Terlalu Sering

Konon, ada orang-orang tertentu yang harus menghindari makan steak rare atau medium-rare agar aman. Anak-anak, orang tua, dan wanita yang mungkin hamil dapat mengalami gangguan kekebalan dan kekurangan alat untuk memecah patogen yang mungkin ada dalam produk mentah. Jika kamu sehat, berhati-hatilah dan makan steak sedikit mentah dalam jumlah kecil.

Makan Steak Enak dan Nyaman Hanya di Barapi Meat & Grill

Kalau kamu sedang mencari restoran terbaik yang menyajikan steak enak di Jakarta, Barapi Meat & Grill adalah jawabannya. Untuk steak sapi, kamu memiliki beragam pilihan seperti wagyu, tenderloin, dan steak premium lainnya. Well, ada juga steak ayam khusus untukmu yang tidak terlalu suka makan daging.

Masih belum cukup? Ada juga menu hotdog, hotplate rice and spaghetty, serta camilan mengenyangkan lainnya. Kalau butuh tempat nongkrong asyik dengan makanan yang enak, langsung datang ke Barapi Meat & Grill terdekat ya. Atau, bisa juga memesan melalui aplikasi online Go Food, Grab Food, dan Shopee Food. Enjoy Prime Steak for Everyone!