F&B Operations Manager (OM)

Anda handal memimpin suatu operations team yang membawahi puluhan unit F&B business?

Memiliki advance managerial skill, plus kemampuan planning & budgeting yang mumpuni?

Jago mengontrol dan mengarahkan para Area Manager dalam me-running day-to-day restaurant operations?

Serta tertantang untuk memperluas jaringan brand bisnis restoran ke seluruh wilayah Indonesia?

Bila ya, maka karir dan masa depan cerah telah menanti Anda, bersama para Senior Management di organisasi ini.

Lanjutkan karir cemerlang Anda sebagai F&B OPERATIONS MANAGER (OM) di lingkungan grup usaha kuliner PT. Mahawirya Makmur Sentosa (PT.MMS) yang mengelola tiga brand jaringan restoran yang sedang tumbuh berkembang; Barapi Meat & Grill, Barburger by Barapi dan dBestO Chicken & Burger, hanya bila Anda memenuhi kriteria dan attitude sbb:

Essential Attitude and Fundamental Criteria:

• Berjiwa melayani (At Your Service Attitude with goal and success-oriented personality).
• Attention to details dengan advance leadership & managerial skills.
• Excellent interpersonal skill.
• Strong leadership personality.
• Mampu memotivasi, mengarahkan, mengendalikan dan memimpin para Area Manager lintas property dan brand.
• Well planner, Well organizer, Well Executor, sekaligus problem solver yang juga handal berkoordinasi dengan para senior manager lintas department.
• Kemampuan mobilitas fisik (perjalanan) yang tinggi antarwilayah/kota.
• Memiliki kemampuan mengevaluasi kinerja tim secara kritis dan obyektif.
• Memiliki loyalitas, integritas dan dedikasi terhadap profesi di bidang F&B.
• Mampu bekerja mandiri dengan kendali dan pengawasan rendah (accountable with minimum supervision).
• Mampu bekerja memenuhi tenggat waktu (deadline) dengan tetap stabil dibawah tekanan tinggi (stay steady under high pressure working environment).

Figur atau jabatan sebelumnya yang berpeluang mengisi lowongan pada posisi ini

Posisi F&B Operations Manager (OM) dapat diisi oleh mereka yang PERNAH berpengalaman minimal 2 tahun sebagai:

• Area Manager
• Senior Area Manager
• Cluster Restaurant Manager
• Operations Manager
• Senior F&B Manager di hotel bintang 4-5

Job Description & Area of Responsibility:

F&B OPERATIONS MANAGER (OM) merupakan salah satu jabatan bergengsi di PT Mahawirya Makmur Sentosa. Peran utamanya adalah mengawasi semua aspek operasional bisnis kuliner perusahaan, sekaligus memantau kepatuhan terhadap kebijakan, standar, dan prosedur F&B perusahaan.

OM bertugas mengarahkan dan mengendalikan semua Area Restaurant Manager (AM) dalam mengelola operasional sehari-hari guna menjamin kelancaran dan efisiensi operasional pada unit usaha F&B perusahaan secara keseluruhan, memverifikasi bahwa kualitas dan standarnya, memenuhi harapan pelanggan setiap harinya.

Hal ini termasuk menjaga anggaran operasional, quality and cost controls, sales building, mengawasi sistem inventory & ordering, pelatihan dan pengembangan SDM, pemeliharaan peralatan dan bangunan, pembukaan restoran baru, dan memverifikasi bahwa standar dan kewajiban hukum selalu ditaati, serta mengembangkan tujuan dan rencana operasional yang lebih spesifik, guna memprioritaskan, mengatur, dan menyelesaikan pekerjaan.

Tugas dan tanggung jawab lainnya, meliputi:

• Mengawasi, mengarahkan, mengelola dan mempimpin Area Manager
• Mengusulkan Annual Sales Budget/Forecast & Profit Plan
• Melakukan rapat pertanggungjawaban bulanan dan triwulanan (Accountability Meeting)
• Bekerjasama dengan General Manager dan Director/Ownerdalam mengusulkan 31Q Plan
• Bertanggung jawab dalam mengarahkan semua Area Manager (AM)untuk secara back-to-back mengendalikan fungsi bisnis secara keseluruhan agar dapat berjalan secara efisien.
• Mengembangkan, menerapkan serta meninjau kebijakan dan prosedur operasional.
• Memantau penjualan harian, mingguan dan bulanan dari semua unit bisnis dan bekerjasama dengan semua anggota tim cabang untuk mencapai target penjualan.
• Perencanaan Pengembangan Manusia; mengarahkan penilaian kebutuhan pelatihan dan pengembangan SDM guna meningkatkan efektivitas kinerja semua associate dan leader pada divisi operasional, dalam rangka mencapai tujuan dan sasaran perusahaan.
• Bekerjasama dengan para Department Directors/Senior Managers dalam menentukan nilai dan misi, serta merencanakan berbagai tujuan jangka pendek dan jangka panjang.

Qualification & Requirements:

• Warga Negara Indonesia (WNI) pria atau wanita rentang usia 30 s.d. 45 tahun
• Pendidikan minimal S1 atau sederajat di semua jurusan dari Perguruan Tinggi yang terakreditasi
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Operations Manager (OM)atau Senior Area Manager (AM) yang membawahi multi property
• Bersedia melakukan perjalanan bisnis antarkota/daerah
• Bersedia ditempatkan dan di-rolling ke seluruh wilayah Jabodetabek
• Bersedia bekerja di luar jam kantor dan akhir pekan, bila diperlukan
• Menjadi keunggulan bila telah memiliki sertifikasi atau pernah mengikuti pelatihan; Food Safety/Food Handling, Train to Trainer, Leadership Skills, Handling Complaints in F&B Service, Managing People in Hospitality Industry
• Nilai plus, bila memiliki advance administration skill, meliputi kecakapan dalam aplikasi Ms.Office, budgeting & Forecasting.
• Nilai plus bila terbiasa membuat Annual Sales Budget/Forecast and Profit Plan.

Benefits:

• Basic salarydengan kompensasi yang SANGAT MENARIK di level leadership/managerial
• Tunjangan jabatan dan tunjangan-tunjangan level eksekutif lainnnya
• Monthly individual bonus (based on individual achievement, proven with KPI-M score)
• Monthly team bonus (based on team achievement, proven by monthly sales/revenue)
• Annual bonus(based on annual sales/revenue and performance)
• 5 + 2 working days (dalam 1 minggu, 5 hari masuk kerja, 2 hari libur)
• BPJS Kesehatan
• BPJS Ketenagakerjaan
• Housing/Accommodation(mess/tempat tinggal)
• Transportation allowance
• Meal allowance
• Annual leave
• Monthly Associate Gathering
• Annual Associate Gathering
• Career Development
• Management and leadership trainings (attitude, knowledge and skills)

Silakan kirim Resume/CV/Biodata + Copy Ijazah + Passphoto + Surat Referensi Kerja + Copy Slip Gaji terakhir melalui email ke hrd@barapigrill.com dengan menuliskan kode OM pada subject.

Hanya High Profile Candidate yang lolos seleksi administrative yang akan dihubungi.

Informasi lebih lanjut silakan kunjungi www.barapigrill.com/career atau www.barburger.id