5 Tips Menghilangkan Lemak Daging Sapi Agar Lebih Sehat

Cara Membersihkan Lemak Daging

Hey steak lovers! Siapa nih yang suka banget masak daging sapi? Daging sapi memang salah satu jenis daging yang cukup umum dikonsumsi sehari-hari. Well, kamu pasti tahu kalau daging sapi memiliki sebagian kandungan lemak yang terkandung di dalamnya. Hal inilah yang membuat cita rasa menu daging sapi menjadi lebih enak dan tidak sehat. Namun jangan khawatir ya! Barapi Meat & Grill akan membagikan tips mengolah daging sapi agar bebas lemak agar lebih sehat dan lezat. Yuk cekidot!

Pilih Daging Sapi Tanpa Lemak

Pertama-tama, sebaiknya kamu memilih daging sapi terlebih dahulu. Ini akan memudahkanmu agar tidak repot menghilangkan lemak dari daging. Di sini, kamu bisa memilih bagian daging yang memiliki lemak minimal dibandingkan daging pada umumnya. Bagian yang paling sedikit lemaknya adalah beef loin atau sirloin.

Bekukan Daging Sebelum Dibersihkan

Sebut saja, kamu sudah membeli daging sapi dalam ukuran besar. Maka kamu bisa memasukkan daging ke dalam freezer terlebih dahulu. Setelah beku, keluarkan kembali dagingnya. Jangan direbus, diamkan saja selama kurang lebih 20 menit sampai sedikit mencair. Selanjutnya, kamu bisa mulai membersihkan bagian lemak dari daging. Akan jauh lebih mudah untuk menghilangkan lemak saat daging masih sedikit beku.

Olah Daging Sapi Sehari Sebelumnya

Pada beberapa jenis menu, kamu bisa mengolah daging sapi sehari sebelumnya. Cara ini dilakukan agar nantinya daging sapi bisa dimasukkan ke dalam lemari es terlebih dahulu. Biasanya bagian lemak dari daging sapi akan banyak mengapung di bagian atas. Tentu saja kamu bisa dengan mudah membersihkan lemaknya.

Selalu Ganti Air Rebusannya

Selama proses perebusan daging sapi agar teksturnya menjadi lebih lembut. Jikaa kamu perhatikan, akan ada lemak yang mengapung di air rebusan tersebut. Nah, kamu perlu rajin mengganti air rebusan pada daging sapi agar lemaknya tidak menempel. Dengan begitu, daging sapi akan bebas lemak.

Buang Lemak Sapi dengan Tusuk Sate Besi

Aoa kamu sedang ingin mengolah daging sapi menggunakan teknik pemanggangan? Maka kamu bisa mencoba memilih potongan besi sebagai medianya. Cara ini cukup ampuh untuk membuat bagian lemaknya menetes dan menghilang. Jangan lupa, hindari menambahkan minyak pada daging sapi. Ini hanya akan menambah kandungan lemak. Nah, berbagai tips di atas bisa menjadi acuan kamu dalam mengolah daging sapi agar terhindar dari lemak yang membandel. Mudah, bukan?

Bagaimana Cara Memilih Daging Sapi yang Tidak Banyak Lemak?

Untuk menjawab pertanyaan ini, kamu tidak perlu menghafal anatomi bagian daging sapi. Jalan pintasnya, perhatikan saja berapa banyak garis putih yang ada di daging untuk mengetahui bagian mana yang memiliki jumlah lemak paling sedikit. Garis putih lemak ini biasa disebut dengan istilah marbling. Semakin banyak garis putih pada daging, semakin tinggi kandungan lemaknya.

Misalkan kamu punya 100 gram daging sapi yang tidak banyak mengandung marbling. Rata-rata kandungan lemak totalnya kurang dari 5 gram, lemak jenuh 2 gram, dan kolesterol 95 mg. Meski tidak apa-apa mengonsumsi lemak, kamu tetap harus memperhatikan porsi makan kamu agar tidak menyebabkan jumlah lemak tubuh bertambah ya!

Potongan Daging Sapi yang Paling Sehat dan Paling Sedikit Lemak

Pernah dengar orang mengatakan bahwa daging merah seperti daging sapi memiliki lemak jenuh lebih banyak dibandingkan daging putih? Well, bukan berarti kamu tidak boleh memakannya sama sekali. Daging sapi masih merupakan sumber protein hewani yang baik. Selama kamu memilih potongan daging yang tepat. Jadi, potongan daging sapi mana yang paling sehat untuk dimakan?

Potongan Daging Sapi yang Paling Sehat

Banyak yang menghindari daging sapi karena dianggap mengandung lemak jahat yang bisa menyebabkan penyakit kronis. Tapi sebenarnya, daging sapi boleh jadi lauk sehari-hari, kamu bahkan bisa memakannya meski sedang diet ketat. Daging sapi juga kaya akan berbagai mineral seperti zat besi, seng, dan kalsium.

Tahukah kamu? Satu potong sedang, sekitar 40 gram, daging sapi memiliki kandungan lemak yang sama dengan satu potong ikan, yaitu sekitar 2 gram lemak. Namun, itu tergantung pada potongan daging sapi mana yang kamu makan terlebih dahulu. Setiap bagian daging sapi tentunya memiliki kandungan lemak yang berbeda-beda.

Saat berbelanja di supermarket, ada beragam potongan daging sapi. Mulai dari yang banyak lemaknya seperti lard hingga yang tanpa lemak. Biasanya bagian daging yang paling sedikit lemaknya adalah daging gandik atau tanjung. Sedangkan bagian yang cukup berlemak adalah samcan atau flank dan deep hash, seperti sirloin.

Berapa Banyak Konsumsi Daging Sapi yang Kamu Butuhkan?

Kamu pasti tahu kalau daging sapi sama dengan sumber protein lainnya yaitu ayam atau ikan. Artinya, sumber protein hewani harus selalu ada setiap kali kamu makan besar. Namun, kamu harus membuat lauk protein kamu beragam untuk mendapatkan nutrisi yang beragam. Hal ini karena setiap makanan mengandung nutrisi yang berbeda.

Sebaiknya, kamu tahu bagaimana mengolah daging dengan cara yang sehat. Hindari memasaknya dengan cara digoreng karena hanya akan menambah kalori pada makanan. Jadi, yang terbaik adalah memasak potongan daging sapi kamu dengan memanggang seperti steak, membuat sup, atau menumis. Saat daging digoreng, minyak yang akan diserap bisa mencapai 5-8 sendok teh. Dan ini akan membuat kalori bertambah 250-400 kalori.

Steak Contoh Olahan Daging yang Menyehatkan

Nah, dari sekian banyak macam olahan daging yang menyehatkan, steak adalah salah satunya. Kamu bisa makan steak daging tanpa lemak yang melalui tahapan grill dengan benar. Pasalnya, ada beberapa steakhouse yang menggunakan bahan kimia untuk membuat daging lebih empuk. Kamu wajib berhati-hati ya. Tapi, kalau di Barapi Meat & Grill, sudah pasti diolah dengan cara yang benar.

Barapi menggunakan daging impor segar, alias bukan beku, yang sudah empuk karena kualitas peternakan di New Zealand. Selain itu, daging juga mendapatkan sertifikat halal dari MUI Australia. Dengan memenuhi protokol kebersihan, kamu bisa menikmati steak premium dengan nyaman dan tenang tanpa rasa khawatir.

Soal rasa sudah tidak diragukan lagi. Barapi Meat and Grill menawarkan steak lezat dengan tekstur lembut dan empuk serta juicy. Makan di restoran steak terenak di Jakarta ini akan berasa makan di restoran bintang lima. Seperti jargonnya, Prime Steak for Everyone, kamu bisa jajan steak enak dengan harga terjangkau. Gimana? Tertarik untuk langsung mencoba? ^_^